A Oliq é um produtor de azeite extra virgem localizado em São Bento do Sapucaí (SP), na Serra da Mantiqueira, região de altitude marcada por clima ameno, boa amplitude térmica e paisagens montanhosas. Esse contexto favorece a olivicultura de montanha e contribui para azeites com frescor aromático, equilíbrio e identidade territorial.

O projeto foi criado por três amigos — Cristina, Vera e Antônio — que identificaram o potencial agrícola e turístico da região. Cristina iniciou o plantio das oliveiras em terras herdadas de seu avô português e, em seguida, contou com a parceria de Vera e Antônio para estruturar o projeto. A Oliq está entre as iniciativas pioneiras da região ao integrar produção de azeite, turismo e gastronomia, consolidando um complexo que inclui lagar, áreas de visitação, restaurante e loja.

A Oliq produz azeites de oliva extra virgem, com monovarietais de Arbequina e blends que reúnem Arbequina, Arbosana, Grappolo e Koroneiki, resultando em perfis sensoriais que variam do frutado mais doce e equilibrado ao mais verde e picante. Além dos azeites, o projeto desenvolve produtos derivados, como azeites aromatizados e itens cosméticos, e oferece visitas guiadas, com horários de visitação à fazenda, ao lagar, à loja e ao restaurante, reforçando sua vocação para o olivoturismo.